Курица по-киевски

Смешайте сливочное масло, петрушку, эстрагон, зеленый лук, чеснок, соль и перец.

Сформируйте квадрат со стороной 4 дюйма на алюминиевой фольге и заморозьте на 30-40 минут.

Отбейте куриные грудки до толщины 1/4 дюйма.

Разрежьте замороженное масло на 12 частей и поместите по 1 кусочку в центр каждой куриной грудки.

Выложите курицу на масло, убедившись, что масло полностью закрыто внутри курицы.

Закрепить зубочистками.

Обвалять курицу в муке, обмакнуть в яйца, затем обвалять в панировочных сухарях и повторить процесс обмазки еще раз.

Обжарьте во фритюре при температуре 340° до темно-золотистого цвета.