Poulet à l'Ananas-Guatemala (Pollo En Piña)

Mettez le poulet dans une casserole à fond épais ou une cocotte.

Si vous utilisez de l’ananas frais, veillez à conserver et à utiliser tout le jus.

Si vous utilisez de l'ananas en conserve, utilisez le jus.

Ajoutez tout le reste des ingrédients, salez et poivrez au goût.

Si vous utilisez de l'ananas frais, il peut être nécessaire d'ajouter un peu de bouillon de poulet pour recouvrir les morceaux de poulet, car les fruits frais n'en contiendront pas autant que ceux en conserve.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre environ 45 minutes.

Si la sauce est abondante, cuire à moitié couverte pendant les 15 dernières minutes.

Servir avec du riz.