チキンフライドステーキ ひび割れペッパーグレービー添え
Food.com のチキンフライドステーキ、ひび割れペッパーグレービーソース添えのレシピを作ってシェアしましょう。
小麦粉、塩、コショウ、カイエンペッパーを混ぜてフラワースパイスを準備します。お皿かワックスペーパーの上に置いておきます。
大きなボウルに卵を入れて泡立て器で混ぜて生地を準備します。
クリームとビールを加えます。泡立てて混ぜます。
脇に置いておきましょう。深くて重いフライパンに油を350度に熱します。油を加熱している間に、小麦粉スパイスをまぶして丸いステーキを準備し、肉が均一にコーティングされるように注意します。余分なものは振り落としてください。
肉をバッターに浸し、次に小麦粉スパイスに再び浸し、外側が乾燥するようにバッターを均一にコーティングします。油の温度が 350 度に達したら (生地を滴下するとジュージューと音がするくらい)、ステーキ 1 枚を熱い油の中にそっと滑り込ませます。ステーキを約5分間焼きます。
コーティングを壊さないように注意しながら肉を裏返し、さらに5分間、または生地がきれいに茶色になるまで肉を調理します。調理したステーキの水気をペーパータオルの上に置きます。他のステーキでも同じことを繰り返します。
調理済みのステーキを225度のオーブンで4つすべてが焼き上がるまで保持します。クラッカーとペッパーのグレービーソースをステーキの上に注ぎ、お召し上がりください。収量：4食分。
クリームグレイビー 厚手の鍋にバターを溶かします。
泡が消えたら小麦粉を加えて混ぜます。小麦粉が火が通り、香りのよい薄茶色になるまで泡立て続けます。
牛乳をゆっくりと加え、ダマができないように泡立て続けます。
塩とコショウで味付けします。
グレービーソースを10分間煮て調理し、量を減らします。温かいままお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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