شريحة لحم الدجاج المقلي

الجمع بين المكونات الثلاثة الأولى، ورشها على جانبي شريحة لحم.

يُمزج البيض مع ملعقتين كبيرتين من الحليب في طبق ضحل.

اغمس شرائح اللحم في خليط البيض. نعرات في فتات التكسير.

يُسكب الزيت حتى عمق 1/2 بوصة في مقلاة كبيرة وثقيلة.

تقلى شرائح اللحم في زيت ساخن على نار متوسطة حتى تكتسب اللون البني، مع التقليب مرة واحدة.

يُغطى ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج. إزالة شرائح اللحم، واستنزافها على المناشف الورقية.

حافظ على الدفء.

صفي المرق واحتفظي بـ 3 ملاعق كبيرة في المقلاة.

أضف 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

أضيفي المرق تدريجياً ونصف كوب حليب. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا وشمبانيا. ضجة في صلصة رسيستيرشاير والصلصة الحارة.

العائد: 4 حصص.