Hühnerfrikassee
Hühnerfrikassee ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (3 1/2 Pfund oder größer) Fritteuse, in Stücke geschnitten, 1/2 c. Mehl, gewürzt, 1/4 c. Kürzung, 1/2 c. gehackter Sellerie und 1/4 c. Mit gehackten Zwiebeln liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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Das Hähnchen mit einer Mehlmischung bestreichen, zu der Sie einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer hinzugefügt haben.
Dann die Hähnchenstücke im heißen Backfett anbraten.
Die Hähnchenstücke in eine 3-Liter-Auflaufform geben.
Sellerie und Zwiebeln in der Pfanne kochen, bis sie weich, aber nicht braun sind.
Überschüssiges Fett abtropfen lassen; Suppe, Piment und 3/4 Tasse Wasser einrühren.
Über das Hähnchen im Auflauf gießen.
Zugedeckt bei 350° backen, bis es weich ist.
Dies dauert etwa eine Stunde.
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