Fricassée de Poulet
La fricassée de poulet est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. farine, 2 c. sel, 1 c. paprika, 1/8 c. poivre et 1 (3 lb) de poulet à la friteuse, coupé (vous pouvez utiliser 2 lb de poitrine de poulet, désossée et pelée), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Sur du papier ciré, mélanger la farine, le sel, le paprika et le poivre; enrober les morceaux de poulet du mélange de farine.
Dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif dans l'huile chaude, cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés.
Retirer dans une cocotte.
Faire revenir le céleri, les carottes et l'oignon avec le jus de cuisson dans une poêle et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.
Ajouter à la cocotte.
Mélangez la soupe avec le lait et versez dans la cocotte.
Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.
Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four encore 15 à 20 minutes.
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