Pollo a la florentina en filo

Escurrir las espinacas; presione entre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.

Dejar de lado.

Saltee la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana hasta que esté tierna.

Combine la cebolla, las espinacas, la ricota y los siguientes 6 ingredientes en un tazón grande; revuelva bien.

Coloque 2 hojas de masa filo sobre una superficie plana (mantenga el resto de la masa filo cubierta); untar con mantequilla.

Coloque la mitad de 1 pechuga de pollo en el centro del filo, a 3 pulgadas del fondo.

Vierta aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla de espinacas sobre el pollo.

Doble la parte inferior del filo sobre la mezcla de espinacas.

Doble los lados del filo sobre el pollo, envolviéndolo como un paquete.

Rollo de gelatina a la moda.

Coloque la costura hacia abajo en una fuente para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas. Repita con el resto de la mezcla de filo, mantequilla, pollo y espinacas. Unte con mantequilla derretida.

Espolvorea con 1/3 taza de queso parmesano. Hornee a 375° durante 45 minutos o hasta que esté cocido.

Sirve 8.