Hühnchen Florentiner in Phyllo

Spinat abtropfen lassen; Drücken Sie zwischen Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Beiseite stellen.

Zwiebeln in 2 EL Butter in einer mittelgroßen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.

Zwiebel, Spinat, Ricotta und die nächsten 6 Zutaten in einer großen Schüssel vermischen; Gut umrühren.

Legen Sie 2 Blätter Phyllo auf eine ebene Fläche (lassen Sie den restlichen Phyllo bedeckt); Mit Butter bestreichen.

Legen Sie 1 Hähnchenbrusthälfte in die Mitte des Phyllo, 7,6 cm vom Boden entfernt.

Etwa 1/3 Tasse Spinatmischung über das Huhn geben.

Falten Sie den unteren Teil des Phyllo über die Spinatmischung.

Falten Sie die Phyllo-Seiten über das Huhn und wickeln Sie es wie ein Paket ein.

Rollen Sie Jellyroll-Mode.

Mit der Naht nach unten in eine 13 x 9 x 2 Zoll große Auflaufform legen. Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Phyllo-, Butter-, Hühnchen- und Spinatmischung. Mit zerlassener Butter bestreichen.

Mit 1/3 Tasse Parmesankäse bestreuen. Bei 375° 45 Minuten backen oder bis es fertig ist.

Für 8 Personen.