Куриный Кордон Блю

Откройте куриные грудки костной стороной вверх и разровняйте деревянным молотком до толщины примерно 1/4 дюйма.

Посолите и поперчите грудки.

Накройте половину грудки тонким ломтиком ветчины и ломтиком швейцарского сыра.

Подвернув бока, сверните грудку, как желейный рулет.

Нажмите, чтобы хорошо запечатать.

Курицу обвалять в муке, обмакнуть в яйцо, затем обвалять в панировочных сухарях.

Накройте крышкой и тщательно охладите, по крайней мере, час.

Приготовьте заранее и поставьте в холодильник на ночь.

Примерно за час до подачи обжарьте булочки в горячем жире (375°) в течение 5 минут или до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета.

Обсушить на бумажных полотенцах. Поместите булочки в неглубокую форму для запекания и запекайте в медленной духовке (325°) около 45 минут.

Подавайте на теплом блюде.

4 порции.