Mit Hähnchen-Käse gefüllte Kartoffeln
Mit Hühnchen-Käse gefüllte Kartoffeln sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Backkartoffeln (je etwa 15 cm lang), gebacken, 4 EL. Butter oder Margarine, 2 große ganze Hähnchenbrüste, entbeint und gehäutet, 3/4 TL. getrocknete italienische Kräutergewürzblätter und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
Schneiden Sie jede Ofenkartoffel der Länge nach in zwei Hälften; Die Mitten aushöhlen und einen 1/2-Zoll-Rand freilassen.
Bewahren Sie das Fruchtfleisch für eine andere Verwendung auf.
Die Hälften mit 2 EL Butter bestreichen. Die Kartoffeln auf dem Backblech anrichten und in den vorgeheizten Ofen schieben. 5 bis 7 Minuten backen, bis die Schalen heiß sind.
Während die Kartoffeln backen, die Hähnchenbrust halbieren.
Drücken Sie jede Hälfte flach, indem Sie sie zwischen zwei Stück Wachspapier klopfen.
Die restlichen 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Hühnchen, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3 bis 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis das Hähnchen goldbraun ist.
Hähnchen in 1/2-Zoll-Streifen schneiden. Streuen Sie 1 Esslöffel Käse in jede Kartoffelhälfte; Jeweils 1/4 des Hähnchens und 1 Esslöffel Käse darauflegen.
Etwa 5 Minuten länger backen, bis der Käse schmilzt.
Heiß servieren.
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