Sopa de acelga e arroz de frango (agradável com pão crocante)
Sopa de acelga e arroz de frango (agradável com pão crocante) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 cachos (cerca de 1 1/2 lb.) de acelga, 1/4 xícara. manteiga, 1/4 xícara. cebola picada, 6 a 7 c. caldo de galinha e 3/4 c. arroz branco italiano ou de grão curto, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma receita clássica que é apreciada há gerações.
Lave bem a acelga; corte em tiras de 1/2 polegada de largura, folhas e caules.
Em uma panela de 4 a 5 litros, derreta a manteiga.
Adicione a cebola; refogue em fogo médio até ficar macio.
Adicione a acelga; mexa para cobrir com manteiga.
Cubra a panela; aqueça por 4 a 5 minutos para murchar a acelga.
Adicione 6 xícaras de caldo de galinha; deixe ferver e adicione o arroz.
Cobrir; cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja pronto, cerca de 20 minutos.
Se a sopa ficar muito grossa, acrescente mais caldo. Quando o arroz estiver pronto, adicione o parmesão fresco e a salsa.
Prove o tempero.
Sirva quente com mais queijo polvilhado por cima.
Serve de 6 a 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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