Estofado De Pollo Brunswick

Hervir el pollo salado en agua hasta que esté tierno.

Retire el pollo del caldo y refrigere el caldo hasta que la grasa se endurezca en la parte superior. Deseche la grasa.

Agrega la cebolla y las patatas al caldo y deja hervir unos 15 minutos.

Agregue los tomates, la pasta de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta, las habas y el pollo deshuesado.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y deje cocinar a fuego lento durante 1 hora o más.

Agrega el maíz y continúa cocinando.

Licúa la harina y la margarina; agréguelo al guiso en pequeñas cantidades, revolviendo hasta que espese un poco.

Si desea un guiso más líquido, agregue más agua.