Poitrines de poulet au vin Marsala
Les poitrines de poulet au vin Marsala sont un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet entières, décortiquées et désossées, 2 œufs, sel et poivre au goût, 1 1/2 c. chapelure sèche sans saveur et 1/3 c. Parmesan râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Battre les œufs avec du sel et du poivre.
Mélanger la chapelure et le parmesan.
Tremper les poitrines de poulet dans les œufs, puis les enrober du mélange de chapelure.
Laissez le poulet enrobé reposer 10 à 15 minutes.
Faire fondre le beurre avec l'huile dans une grande poêle à fond épais.
Lorsque le beurre mousse, ajoutez les poitrines de poulet.
Cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet ait une croûte légère et dorée. Ajoutez le vin Marsala.
Couvrir la poêle et réduire le feu.
Laisser mijoter 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Si la sauce semble trop sèche, ajoutez un peu de vin.
Retourner le poulet plusieurs fois pendant la cuisson.
Placer le poulet sur une assiette chaude.
Verser la sauce sur le poulet.
Pour 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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