Poitrines de poulet aux artichauts et petits pois
Les poitrines de poulet aux artichauts et aux petits pois sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. farine, une pincée de sel et de poivre, 3 poitrines de poulet entières, décortiquées, désossées et coupées en lanières, 2 c. d'huile d'olive et 1 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Enrober les lanières de poulet du mélange de farine, sel et poivre.
Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ajouter le bouillon, le vin, les cœurs d'artichauts et le jambon; porter à ébullition.
Réduire le feu à doux; couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer les pois.
Cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
Saupoudrer de persil.
Donne 4 portions.
Servir avec du riz.
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