Poitrines de poulet à la sauce aux amandes et à la crème sure
Les poitrines de poulet à la crème sure et à la sauce aux amandes sont un dîner impressionnant. Composé de 6 poitrines de poulet entières, coupées en deux et désossées, 3 c. beurre, 2 c. oignon haché, 1 gousse d'ail hachée et 1 c. pâte de tomate, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Faire sauter le poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 minutes de chaque côté.
Retirer de la poêle. Ajouter l'oignon et l'ail.
Cuire et remuer 2 à 3 minutes.
Ajouter le concentré de tomate et la farine.
Remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.
Ajoutez progressivement le bouillon de poulet et le xérès. Cuire et remuer environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Remettre le poulet dans la poêle.
Ajouter les amandes, l'estragon, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à tendreté.
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