Poitrines de poulet Diane
Les poitrines de poulet Diane sont un dîner moyennement facile. Fait avec 4 grosses moitiés de poitrine de poulet désossées ou 8 petites, 1/2 c. sel, 1/4 à 1/2 c. poivre noir, 2 c. d'huile d'olive ou de salade et 2 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Placer les moitiés de poitrine de poulet entre des feuilles de papier ciré ou une pellicule plastique.
Frappez légèrement avec un maillet.
Saupoudrer de sel et de poivre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre dans une grande poêle.
Cuire le poulet à feu vif 2 minutes de chaque côté; ne faites pas cuire plus longtemps.
Ajouter la ciboulette, le jus de citron vert, le cognac, le persil et la moutarde dans la poêle; cuire 15 secondes en fouettant constamment.
Incorporer le bouillon.
Remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Ajouter le reste de l'huile et du beurre.
Verser la sauce sur le poulet.
Servir immédiatement.
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