Poitrines de poulet à la Parmigiana
Les poitrines de poulet Ala Parmigiana sont un dîner moyennement facile. Fait avec 2 poitrines de poulet entières, 1/2 c. farine tout usage, 1/4 c. de muscade fraîchement râpée, du sel et du poivre noir fraîchement moulu et 2 œufs légèrement battus, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Poitrines de poulet fendues et désossées.
Retirez et jetez la peau. Assaisonner la farine avec du sel et du poivre au goût ; ajoutez la muscade. Draguez légèrement les magrets dans le mélange de farine.
Tremper les magrets dans les œufs puis dans un mélange de chapelure et de parmesan en les enrobant bien.
Les dorer sur toutes les faces dans le beurre fondu.
Servir chaud avec des quartiers de citron.
Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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