Fondant Poulet Avocat

Aplatir la poitrine de poulet.

Dans un plat peu profond, mélanger la fécule de maïs, le cumin et le sel d'ail; ajouter le poulet, un morceau à la fois, en draguant pour enrober.

Mélangez l'œuf et l'eau.

Dans un autre bol, mettre la semoule de maïs.

Tremper le poulet d'abord dans l'œuf, puis dans la semoule de maïs, en le retournant pour bien l'enrober.

Dans une poêle, mettre l'huile et chauffer à température moyenne; ajouter le poulet et cuire 2 minutes de chaque côté.

Retirer le poulet dans le plat allant au four; déposer les tranches d'avocat sur le poulet et saupoudrer de fromage.

Cuire au four à 350° environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette puisse être facilement insérée dans le poulet et que le fromage fonde.

Garnir le poulet de crème sure, en le divisant également; saupoudrer d'oignon vert et de poivron rouge.

Garnir de persil et de tomates cerises. Donne 4 portions.