Casserole de poulet et courgettes
La cocotte de poulet et de courgettes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 courgettes de taille moyenne, lavées (environ 1 lb), 2 1/2 à 3 lb de morceaux de poulet, sel et poivre au goût, 2/3 c. sauce barbecue en bouteille et 1 c. feuilles d'origan séchées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Chauffer le four à 400°.
Couper les courgettes non pelées transversalement en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Disposer au fond d'un plat allant au four peu profond de 3 litres.
Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Placer le poulet sur les courgettes.
Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients et verser uniformément sur le poulet.
Cuire au four, à découvert, pendant 30 minutes.
Badigeonner le poulet de la sauce du plat allant au four et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Pour 4 personnes.
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