Casserole de poulet et vinaigrette

Placer 2/3 tasse de beurre dans une grande casserole; ajouter le céleri et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.

(Ne pas dorer.)

Mélanger le pain en cubes, les flocons d'oignon, le persil, l'assaisonnement pour volaille, le sel et le poivre.

Ajouter le céleri; remuer pour mélanger.

Annuler.

Dans la même casserole, faire fondre 1 tasse de beurre.

Incorporer la farine.

Cuire 2 minutes en remuant constamment.

Incorporer graduellement le mélange à soupe au poulet, l'eau, le lait et le sel.

Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez un peu de mélange chaud aux œufs; bien mélanger. Remettre dans le mélange chaud; cuire 1 minute.

Incorporer la sauce et le poulet au mélange de pain au céleri.

Verser dans un plat allant au four graissé de 9 x 13. Mélanger la chapelure avec 2 cuillères à soupe de beurre.

Saupoudrer sur le dessus de la cocotte.

Cuire au four à 350° pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Donne 12 portions.