Casserole de poulet et artichauts
La cocotte de poulet et d'artichauts est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 à 3 1/2 lb de poulet, coupé, 1 c. sel, 1/4 c. poivre, 1/2 c. paprika et 4 c. beurre ou margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Rincer le poulet et sécher.
Saupoudrer de sel, poivre et paprika.
Dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet dans le beurre fondu. Transférer le poulet dans une cocotte peu profonde de 3 litres et disposer les artichauts entre les deux.
Annuler.
Égoutter tout le jus de la poêle sauf 3 cuillères à soupe; ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer la farine aux champignons et cuire 1 minute.
Ajoutez ensuite le bouillon, le xérès et le romarin.
Cuire en remuant jusqu'à épaississement.
Verser la sauce uniformément sur le poulet et les artichauts.
Couvrir et cuire au four à 375° pendant 40 minutes.
Pour 4 à 6 personnes.
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