Poulet Ala King
Le poulet Ala King est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1/3 c. oignon finement haché, 1/4 c. poivron vert haché, 1/3 c. beurre ou oléo, 1/3 c. farine et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faire revenir l'oignon et le poivre vert, le beurre ou l'oléo jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas bruns.
Dans un bouillon de poulet, crème, paprika poivre de Cayenne.
Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe et fasse des bulles.
Incorporer une petite quantité du mélange chaud aux jaunes d'œufs, remettre au mélange chaud.
Cuire et remuer à feu doux environ 1 minute.
Incorporer le poulet ou la dinde, le xérès et les champignons (égouttés).
Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Si une couleur plus foncée est souhaitée, ajoutez ou deux de poudre de curcuma. Servir dans des coquilles de galette, des pointes de pain grillé ou des coupes de pain grillé.
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