Frango à La King

Ferva os peitos de frango até ficarem prontos, deixe esfriar e retire o frango dos ossos.

Corte ou desfie o frango para fazer aproximadamente 4 xícaras. Descarte a pele.

Em uma panela grande, derreta a manteiga; adicione os cogumelos e refogue por 5 minutos.

Junte a farinha, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.

Misture lentamente o caldo de galinha e continue mexendo até que a farinha esteja misturada. Misture lentamente o creme de leite e o creme de leite fresco.

Escorra os pimentões do suco da jarra e adicione os pimentões à mistura.

Adicione o frango cozido e o xerez.

Continue cozinhando em fogo baixo até engrossar.

Sirva com arroz cozido (ou macarrão).

Esta receita pode ser preparada na noite anterior e refrigerada.

Para aquecer, basta adicionar um pouco de leite para diluir a mistura, se necessário.