Poulet à la King

Faire bouillir les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles soient cuites, laisser refroidir et retirer le poulet des os.

Coupez ou râpez le poulet pour obtenir environ 4 tasses. Jeter la peau.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre; ajouter les champignons et faire revenir 5 minutes.

Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.

Incorporer lentement le bouillon de poulet, continuer à remuer jusqu'à ce que la farine soit mélangée. Incorporer lentement la crème de table et la crème fouettée.

Égoutter les piments du jus dans le bocal et ajouter les piments au mélange.

Ajouter le poulet cuit et le xérès.

Continuez à cuire à feu doux jusqu'à épaississement.

Servir sur du riz cuit (ou des nouilles).

Cette recette peut être préparée la veille et réfrigérée.

Pour réchauffer, ajoutez simplement un peu de lait pour fluidifier le mélange si nécessaire.