Biscuits moelleux à l'avoine

Chauffer le four à 375°.

Graisser une plaque à pâtisserie avec du shortening. Mélanger le shortening, la cassonade, l'œuf, le lait et la vanille dans un grand bol; battre à vitesse moyenne au batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Incorporer au mélange crémeux à basse vitesse jusqu'à homogénéité.

Incorporer les raisins secs et les noix.

Déposez des cuillerées à soupe arrondies de pâte espacées de 2 pouces sur une plaque à pâtisserie.

Cuire une plaque à pâtisserie à la fois à 375° pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.

Ne faites pas trop cuire.

Laisser refroidir 2 minutes sur une plaque à pâtisserie.

Donne environ 2 1/2 douzaines de biscuits.