Gefüllter Felsenfisch aus der Chesapeake Bay

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Eine 8x8 große Auflaufform leicht einfetten.

Brotwürfel, Petersilie, Meeresfrüchtegewürz, Senf, Pfeffer, Zitronensaft, Pfeffersauce, Butter und Mayonnaise in einer Rührschüssel vermischen.

Rühren Sie das Krabbenfleisch vorsichtig unter, bis es gut vermischt ist. Achten Sie dabei darauf, dass die Krabbenstücke nicht zerbrechen.

Legen Sie die Fischfilets auf eine saubere Oberfläche und geben Sie 1/4 der Krabbenmischung auf eine Seite.

Beginnen Sie an der Seite mit der Krabbenmischung und rollen Sie das Filet um die Krabbenfüllung herum auf.

Legen Sie den gerollten Fisch mit der offenen Seite nach unten in die vorbereitete Form.

Im vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten backen, bis die Fischflocken hellbraun und sprudelnd sind.