Kirschsuppe
Kirschsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund entkernten Sauerkirschen, 1 c. Wasser, 1 c. Trockener Wein (Rotwein), 1 Zimtstange (ca. 5 cm) und 2 ganze Nelken – dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
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In einem großen Topf Kirschen, Wasser, Wein, Zimtstange und Nelken vermischen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
Zucker und Orangenschale hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Zimtstange und Nelken entfernen und wegwerfen.
Kirschmischung im Mixer pürieren.
Zurück in die Pfanne gießen und Pfeilwurz unterrühren, vermischt mit etwas Fruchtmischung. Bei schwacher Hitze kochen, bis es leicht eingedickt ist.
Heiß mit Knödeln oder eiskalt mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Ergibt 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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