Kirsch-Pekannuss-Kuchen

Kirschen, Pekannüsse und 1/4 Tasse Mehl mischen; beiseite legen.

Oleo, 2 Tassen Zucker und Muskatblüte cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Fügen Sie jeweils 2 Eigelb hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch.

Restliches Mehl abwechselnd mit Orangensaft zu der cremigen Masse hinzufügen. Kirschen hinzufügen und vermischen.

Eiweiß schaumig schlagen.

Nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen und schlagen, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden.

Eiweiß unter den Teig heben.