Pastel De Cereza Y Nueces

Crema de mantequilla; agregue gradualmente el azúcar hasta que la mezcla esté suave y ligera.

Incorpora las yemas de huevo; Tamice la harina para pastel sobre las cerezas, la piña y las nueces.

Mezcle con las manos hasta que las frutas y las nueces estén bien cubiertas con harina.

Agrega la mezcla enharinada a la mezcla cremosa y agrega el extracto.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes pero no secas e incorporarlas bien a la masa, pero vierta suavemente la masa en un molde tubular de 10 pulgadas bien engrasado.

Hornee a 300° durante 1 3/4 horas o hasta que esté cocido. Deje enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos y luego retírelo del molde.

Enfríe el pastel completamente antes de cortarlo.

Se puede congelar.