كعكة الكرز والجوز

زبدة كريمة اعمل تدريجياً في السكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وخفيفًا.

فاز في صفار البيض. نخل دقيق الكيك فوق الكرز والأناناس والمكسرات.

يُقلب باليد حتى تُغطى الفواكه والمكسرات جيدًا بالدقيق.

يقلب الخليط المطحون إلى خليط كريمي ويضاف المستخلص.

اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسيًا ولكن ليس جافًا ثم ضعيه في الخليط جيدًا، لكن اسكبي الخليط برفق في قالب أنبوبي مقاس 10 بوصة مدهون جيدًا بالزيت.

تُخبز في الفرن على حرارة 300 درجة لمدة 1 3/4 ساعة أو حتى تنضج. تبرد على رف سلكي لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم تخرج من القالب.

تبرد الكعكة تماماً قبل التقطيع.

يمكن تجميدها.