Hambúrguer de Peru do Chef John

Name: Hambúrguer de Peru do Chef John
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 pounds peru moído; 1 1/2 tablespoons migalhas de pão simples; 1 1/2 tablespoons amêndoas moídas; 1 teaspoon pasta de pimenta; 2 cloves alho esmagado e picado; 1 1/2 teaspoons gengibre fresco ralado finamente; 1 1/2 teaspoons sal; 1 1/2 teaspoons garam masala; 1 tablespoon suco de limão; 2 tablespoons iogurte natural; 2 tablespoons coentro fresco picado

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 4 porções 👁️ 9 visualizações

Esta receita usa algumas das mesmas técnicas e temperos do shish kebab para melhorar o hambúrguer de peru sem graça. Para algo feito com carne 95% sem gordura, isso é muito bom!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Hambúrguer #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 10 min

Porções 4

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 301

% Valor Diário*

Gordura total 16.3g 21%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1026mg 45%

Carboidratos totais 5g 2%

Fibra alimentar 0.7g 3%

Açúcares totais 1.2g

Proteína 34.4g 69%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Combine peru moído, pão ralado, amêndoas, pasta de pimenta, alho, gengibre, sal, garam masala, suco de limão, iogurte e coentro; misture bem com uma espátula ou com as mãos limpas.

Molde a mistura de peru moído em uma bola e divida em 4 pedaços iguais; leve à geladeira por 1 hora.

Forme um hambúrguer com cada pedaço com as mãos úmidas.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio e leve à geladeira os hambúrgueres de peru até que a grelha esteja quente.

Grelhe os hambúrgueres de peru até que o hambúrguer pareça estar cozido na metade da lateral e depois vire, grelhando cada lado por cerca de 4 a 5 minutos.

O hambúrguer está pronto quando a superfície está rachada e os sucos começam a subir.