Name: Фрикадельки из рикотты от шеф-повара Джона
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 лук, измельченный; 2 tablespoons оливковое масло; 3 cloves чеснок, измельченный; 1 pound Говяжий фарш; 1 cup сыр рикотта из цельного молока; 1/4 cup упакованная измельченная итальянская петрушка; 1 яйцо, взбитое; 1 1/2 teaspoons кошерная соль; 1/2 teaspoon свежемолотый черный перец; 1 pinch кайенский перец или по вкусу; 1/3 cup сухие панировочные сухари; 2 tablespoons оливковое масло; 1 (28 ounce) jar соус маринара; 1 cup вода

Фрикадельки из рикотты от шеф-повара Джона

⏱️ Готово за 1h 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 40 min 👥 8 порции 👁️ 4 просмотров

Фрикадельки с рикоттой такие нежные, ароматные и вкусные. Ингредиентов почти нет. Конечно, мы положим это на спагетти, потому что мы американцы, и именно это мы делаем с фрикадельками.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Обжарьте лук в 2 столовых ложках оливкового масла в сковороде на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут.

Перемешайте чеснок с луком и выключите огонь.

Переложите луковую смесь в большую миску.

Смешайте говяжий фарш, сыр рикотта, петрушку, яйцо, кошерную соль, черный перец и кайенский перец с луковой смесью до однородного состояния; добавьте панировочные сухари и продолжайте перемешивать, пока они полностью не смешаются.

Скатайте около 2 столовых ложек смеси в шарик диаметром 1 дюйм для каждой фрикадельки.

Налейте 2 столовые ложки оливкового масла в ту же сковороду, где готовился лук.

Поставьте сковороду на средний огонь и обжарьте фрикадельки со всех сторон в горячем масле примерно 5 минут.

Возьмите щипцами смятое бумажное полотенце и удалите с его помощью излишки жира со сковороды.

Вылейте соус маринара и воду на фрикадельки на сковороде.

Перемешайте и доведите до кипения.

Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, время от времени помешивая, пока фрикадельки не будут готовы и не перестанут быть розовыми в центре, около 30 минут.

💬 Комментарии