Torta de Maçã Fácil do Chef John

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.

Junte o açúcar branco, o açúcar mascavo, o sal, a canela e a água.

Leve a calda para ferver, mexendo sempre para dissolver o açúcar e retire do fogo.

Desenrole as crostas da torta, pressione uma em uma forma de torta de 23 cm e coloque as maçãs na crosta.

Desenrole a segunda crosta sobre uma superfície de trabalho e corte em tiras de cerca de 20 centímetros de largura.

Cruze as tiras sobre as maçãs ou forme uma crosta treliçada.

Aperte a crosta inferior sobre as tiras da treliça com os dedos.

Coloque o molho de caramelo sobre a torta, cobrindo a parte treliçada da crosta superior; deixe o molho restante escorrer pela crosta.

Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos.

Reduza o fogo para 350 graus F (175 graus C) e leve ao forno até que a crosta fique dourada, o caramelo da crosta superior esteja firme e o recheio de maçã esteja borbulhando, mais 35 a 40 minutos.

Deixe esfriar completamente antes de fatiar.