فطيرة التفاح السهلة للشيف جون

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.

يُضاف السكر الأبيض والسكر البني والملح والقرفة والماء.

يُغلى الشراب مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر ثم يُرفع عن النار.

افتحي قشور الفطيرة، واضغطي إحداها في طبق فطيرة مقاس 9 بوصة، ثم ضعي التفاح في القشرة.

افردي القشرة الثانية على سطح العمل، وقطعيها إلى حوالي 8 شرائح بعرض 1 بوصة.

قم بتقاطع الشرائط فوق التفاح، أو نسجها في قشرة شبكية.

قم بتجعيد القشرة السفلية فوق شرائح الشبكة بأصابعك.

ملعقة صلصة الكراميل فوق الفطيرة، وتغطي الجزء الشبكي من القشرة العلوية؛ دع الصلصة المتبقية ترش من خلال القشرة.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.

خففي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)، واخبزيها حتى تصبح القشرة بنية ذهبية اللون، ويتماسك الكراميل على القشرة العلوية، وتغلي حشوة التفاح، لمدة 35 إلى 40 دقيقة إضافية.

السماح لتبرد تماما قبل التقطيع.