Chef Johns einfacher Apfelkuchen

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Butter im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.

Weißen Zucker, braunen Zucker, Salz, Zimt und Wasser einrühren.

Bringen Sie den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen, um den Zucker aufzulösen, und nehmen Sie ihn dann vom Herd.

Rollen Sie die Tortenböden aus, drücken Sie einen davon in eine 9-Zoll-Kuchenform und legen Sie die Äpfel in den Boden.

Rollen Sie den zweiten Boden auf einer Arbeitsfläche aus und schneiden Sie ihn in etwa 20 cm breite Streifen.

Die Streifen kreuzweise über die Äpfel legen oder zu einer Gitterkruste verweben.

Den unteren Krustenboden mit den Fingern über die Gitterstreifen quetschen.

Karamellsoße über den Kuchen geben und dabei den gitterförmigen Teil der oberen Kruste bedecken; Lassen Sie die restliche Soße durch die Kruste träufeln.

Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

Reduzieren Sie die Hitze auf 175 °C (350 °F) und backen Sie weitere 35 bis 40 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist, das Karamell auf der oberen Kruste fest ist und die Apfelfüllung Blasen wirft.

Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.