Tarte aux pommes facile du chef John

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Incorporer le sucre blanc, la cassonade, le sel, la cannelle et l'eau.

Portez le sirop à ébullition en remuant constamment pour dissoudre le sucre, puis retirez du feu.

Déroulez les croûtes à tarte, pressez-en une dans un plat à tarte de 9 pouces et placez les pommes dans la croûte.

Déroulez la deuxième croûte sur un plan de travail et coupez-la en bandes d'environ 8 pouces de large.

Croisez les lanières sur les pommes ou formez une croûte en treillis.

Sertissez la croûte inférieure sur les bandes de treillis avec vos doigts.

Verser la sauce au caramel sur la tarte, en recouvrant la partie en treillis de la croûte supérieure; laisser le reste de la sauce couler sur la croûte.

Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.

Réduisez le feu à 350 degrés F (175 degrés C) et faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée, que le caramel sur la croûte supérieure soit pris et que la garniture aux pommes bouillonne, 35 à 40 minutes supplémentaires.

Laisser refroidir complètement avant de trancher.