Жареная курица в пахте от шеф-повара Джона

Смешайте в большой миске кусочки курицы, черный перец, соль, паприку, розмарин, тимьян, орегано, шалфей, белый перец и кайенский перец.

Добавьте пахту, пока курица не будет покрыта ею.

Охладите в течение 6 часов.

Смешайте муку, соль, паприку, кайенский перец, чесночный порошок, белый перец и луковый порошок в большой неглубокой тарелке.

Достаньте курицу из пахты и обваляйте каждый кусок в приправленной муке.

Стряхните излишки и переложите на тарелку.

Нагрейте арахисовое масло в большой жаровне до 350 градусов F (175 градусов C).

Добавьте в сковороду всю курицу и готовьте 10 минут.

Переверните кусочки курицы и готовьте еще 10–15 минут.

Достаньте курицу из масла и переложите на решетку для охлаждения, установленную на противне, застеленном бумажным полотенцем.

Дайте настояться 10 минут перед подачей.