Pollo frito con suero de leche del chef John

Mezcle los trozos de pollo, la pimienta negra, la sal, el pimentón, el romero, el tomillo, el orégano, la salvia, la pimienta blanca y la cayena en un tazón grande para cubrirlos.

Agregue el suero de leche hasta que el pollo esté cubierto.

Refrigere por 6 horas.

Combine la harina, la sal, el pimentón, la cayena, el ajo en polvo, la pimienta blanca y la cebolla en polvo en un plato grande y poco profundo.

Retire el pollo del suero de leche y pase cada pieza por la harina sazonada.

Sacuda el exceso y transfiéralo a un plato.

Caliente el aceite de maní en una olla grande a 350 grados F (175 grados C).

Agrega todo el pollo a la sartén y cocina por 10 minutos.

Voltee los trozos de pollo y cocine por otros 10 a 15 minutos.

Retire el pollo del aceite y transfiéralo a una rejilla para enfriar colocada sobre una bandeja para hornear forrada con papel toalla.

Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.