Frango Frito com Leitelho do Chef John

Misture os pedaços de frango, a pimenta-do-reino, o sal, a páprica, o alecrim, o tomilho, o orégano, a sálvia, a pimenta branca e a pimenta caiena em uma tigela grande para revestir.

Junte o leitelho até que o frango esteja revestido.

Leve à geladeira por 6 horas.

Misture a farinha, o sal, a páprica, a pimenta caiena, o alho em pó, a pimenta branca e a cebola em pó em um prato grande e raso.

Retire o frango do leitelho e passe cada pedaço na farinha temperada.

Sacuda o excesso e transfira para um prato.

Aqueça o óleo de amendoim em um forno holandês grande a 350 graus F (175 graus C).

Adicione todo o frango à panela e cozinhe por 10 minutos.

Vire os pedaços de frango e cozinhe por mais 10-15 minutos.

Retire o frango do óleo e transfira para uma gradinha sobre uma assadeira forrada com papel toalha.

Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.