Muffins de maíz y queso de Santa Fe

Rocíe 12 moldes para muffins con Pam.

En un tazón grande, combine la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

En otro tazón mediano, mezcle el suero de leche, el aceite, los huevos y los chiles. Agregue la mezcla de suero de leche a los ingredientes secos y revuelva para combinar.

Agregue el queso, revuelva hasta que se combinen.

Vierta la masa de manera uniforme en los moldes para muffins preparados. Hornee en el horno a 350 grados durante 15 a 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar 5 minutos sobre una rejilla y sirva tibio.