شوربة البطاطس كنيبلا بالجبنة

ضعي البطاطس والجزر والكرفس والبصل وملعقتين صغيرتين من الملح و3 لترات من الماء في وعاء كبير.

يُغلى المزيج على نار عالية أثناء الشروع في صنع الكنيبلا.

يُمزج 5 أكواب من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. يُسكب البيض وربع كوب ماء.

امزجي المكونات حتى تتماسك العجينة، لمدة دقيقتين تقريبًا.

اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 3 إلى 5 دقائق حتى تصبح مرنة.

باستخدام مقص المطبخ، قومي بتقطيع قطع العجين إلى الحساء المغلي.

اغليها حتى ترتفع الكنيبلا إلى السطح، ثم خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة أثناء تحضير صلصة الجبن.

أذيبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي كوبًا واحدًا من الدقيق وملعقتين صغيرتين من الملح.

صب الحليب وأضف الجبن. يُطهى حتى تذوب الجبنة ويثخن الخليط مع التحريك باستمرار.

تُسكب صلصة الجبن في الحساء وتُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة إضافية، أو حتى تصبح جاهزة للتقديم.