Filets de poisson au fromage

Décongeler le poisson s'il est congelé.

Séparer en 4 morceaux de la taille d'une portion. Disposer le poisson en une seule couche sur une grille de lèchefrite graissée et non chauffée dans un plat allant au four graissé.

Rentrez sous les bords fins.

Badigeonner le poisson de la moitié de la margarine ou du beurre fondu.

Assaisonner avec 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre.

Faire griller le poisson à 4 pouces du feu pendant 5 minutes.

Badigeonner du reste de margarine ou de beurre fondu.

Faire griller 5 à 8 minutes de plus ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement lorsqu'on le teste à la fourchette.

Mélanger le ketchup, la vinaigrette ou la mayonnaise, la relish aux cornichons et la moutarde.

Déposer sur les filets. Saupoudrer de fromage et faire griller encore 2 minutes.