Soupe au cheeseburger

Boeuf brun; égoutter et réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, les carottes, le céleri, le basilic et le persil dans 1 cuillère à soupe de beurre jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Ajouter le bouillon, les pommes de terre et le bœuf; porter à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Faire fondre le reste du beurre dans une petite poêle.

Ajouter la farine; cuire et remuer pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que cela bouillonne.

Ajouter à la soupe; porter à ébullition.

Cuire et remuer pendant 2 minutes; réduire la chaleur.

Ajouter le fromage, le lait, le sel et le poivre.

Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Retirer du feu et incorporer la crème sure.