Сырное суфле

Яичные белки взбейте до устойчивых пиков.

Взбейте желтки и добавьте тертый сыр, муку, молоко, соль и перец (будет жестко).

Сложите белки. Вылейте в хорошо смазанную маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

Нарежьте сливочный сыр кубиками и выложите точками поверх сырной смеси; втыкать (не перемешивать).

Выпекать при температуре 350° 25 минут.

В смесь яичных желтков можно добавить нарезанный перец чили, креветки, ветчину или курицу.

При желании подавайте с подогретой зеленой сальсой с перцем чили (мягкой).

Подается от 8 до 10.