Запеканка из сыра и риса

Возьмите шницель из свинины или телятины.

Вымойте мясо; обсушите бумажным полотенцем и натрите перцем, солью и небольшим количеством коричневого сахара.

Обжаривайте на открытой сковороде с (настоящим) маслом с обеих сторон, пока мясо не будет готово и не приобретет красивый коричневый цвет.

Отложите и держите горячим.

В мясном соке, оставшемся на сковороде, готовьте свежие грибы (около фунта на 2 шницеля; подойдут любые грибы, но лучше всего подойдут белые грибы, которые можно купить в любом супермаркете, или, если вы собираете сами, смесь лесных грибов), пока большая часть жидкости не выпарится, при желании добавьте перец, соль и небольшое количество сахара (слишком много испортит грибы) по вкусу.

Добавьте свежие сливки (не взбитые), пока не получите густой соус.

Вылейте поверх шницеля.

Подавайте с картофелем фри или крокетами.