Caçarola De Queijo E Arroz

Compre um pouco de Schnitzel de porco ou vitela.

Lave a carne; seque com papel toalha e esfregue com pimenta, sal e um pouco de açúcar mascavo.

Cozinhe na manteiga (de verdade) em uma panela aberta dos dois lados até que a carne esteja pronta e fique bem dourada.

Reserve e mantenha quente.

No suco de carne deixado na panela, cozinhe cogumelos frescos (cerca de meio quilo por 2 Schnitzel; qualquer tipo de cogumelo serve, mas os cogumelos brancos que você compra em qualquer supermercado ou, se você coletar o seu próprio, uma mistura de cogumelos selvagens da floresta, parecem ser os melhores) até que o líquido desapareça quase todo, adicionando pimenta, sal e uma pequena quantidade de açúcar, se desejar (muito estragará os cogumelos) a gosto.

Junte o creme de leite fresco (não batido) até obter um molho espesso.

Despeje por cima do Schnitzel.

Sirva com batatas fritas ou croquetes.