Pastel de queso y berenjena
El pastel de queso y berenjena es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 berenjena grande (1 1/2 libra), cortada a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada, 2 oz. queso mozzarella, 2 oz. queso cheddar, 1 tomate mediano cortado en cubitos y 1/2 c. pimiento morrón, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Ase las rodajas de berenjena de 3 a 5 minutos por cada lado.
Retire la berenjena.
Calienta el horno a 350°.
Combina quesos.
En un molde para pastel de 9 pulgadas, coloque las berenjenas.
Superponga presionando los bordes para formar una "corteza de pastel".
Distribuya las verduras uniformemente sobre la berenjena; espolvorea con orégano y ajo en polvo.
Cubra con los quesos combinados y luego espolvoree parmesano.
Hornee hasta que el queso se derrita; dora de 20 a 25 minutos.
Córtelo en 4 gajos iguales y sirva 2 gajos por porción.
🍷 Maridajes Perfectos
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