Pain Au Fromage Et Aux Herbes

Mélanger 2 tasses de farine, sucre, sel, levure, origan et basilic. Chauffer le lait et le beurre entre 120° et 130°. Ajouter progressivement le mélange chaud à la farine en battant 2 minutes au batteur électrique. Ajouter 1 tasse de farine, les pommes de terre, les œufs et le fromage. Battez encore 2 minutes. Incorporer suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir 8 à 10 minutes.

Formez une boule et placez-la dans un bol graissé. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double presque. Percez la pâte et divisez-la en deux. Rouler en longueurs de 10 à 12 pouces et déposer sur une plaque à biscuits graissée. Badigeonner de beurre fondu. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double presque de volume. Cuire au four à 375° pendant 25 à 30 minutes.

Badigeonner de beurre fondu.