Käse-Kräuter-Brot

Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl, Zucker, Salz, Hefe, Oregano und Basilikum. Milch und Butter auf 120° bis 130° erhitzen. Nach und nach die heiße Mischung zum Mehl geben und 2 Minuten mit dem Elektromixer verrühren. 1 Tasse Mehl, Kartoffeln, Eier und Käse hinzufügen. Noch 2 Minuten schlagen. So viel Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche wenden und 8 bis 10 Minuten kneten.

Zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel geben. Abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat. Den Teig ausstanzen und in zwei Hälften teilen. In 25 bis 30 cm lange Stücke ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit zerlassener Butter bestreichen. Gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat. Bei 375° 25 bis 30 Minuten backen.

Mit zerlassener Butter bestreichen.