Сырный хлеб

В большой миске смешайте 4 стакана муки и дрожжи. Нагрейте молоко, сахар и соль до теплого состояния (от 115 до 120°), помешивая, чтобы сахар растворился.

Добавьте к мучной смеси вместе с яйцами и сыром. Используя электрический миксер на низкой мощности, взбивайте до однородного состояния.

Вручную вмешайте оставшуюся муку и замесите крутое тесто.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы.

Поместите в большую смазанную маслом миску; накройте чистым полотенцем и дайте подняться, пока объем не увеличится вдвое. Разделить тесто; замесить и выложить в смазанные маслом формы для хлеба.

Получится 3 больших буханки.

Выпекать при температуре 350° в течение 45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым.

Вынуть из формы и смазать маслом верх батонов.

Дайте остыть.

Получается отличный тост!